آشپزخانهآشپزی ملل

طرز تهیه “کباب تابه ای” خوشمزه

  • کباب یکی از غذاهایی است که در ایران خواهان زیادی دارد.کباب تابه ای هم یکی از انواع کباب است که در تابه سرخ میشود و امروز این مطلب درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه است

:مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰گرم

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: ۲ عدد

نمک، فلفل پاپریکا و زرد چوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

آویشن: کمی

:طرز تهیه

ابتدا پیاز ها را با رنده ریز رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده در ظرفی بریزید. سپس آویشن، فلفل پاپریکا، نمک و زرد چوبه را اضافه کرده و مواد را خوب با دست ورز دهید.تابه ای روی حرارت گذاشته و کمی روغن درونش بریزید پس از اینکه روغن گرم شد مواد کباب را درون تابه ریخته و با قاشق به آن شکل دهید، طوری که به شکل مربع یا مستطیل شده باشد. سپس سطحش را نیز صاف کنید و اجازه دهید کمی خودش را بگیرد حالا کباب را با چاقو به صورت نوار نوار(شکل کباب کوبیده)ببرید.وفتی یک طرف کباب ها پخت آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد در این زمان میتوانید به تهیه سس بپردازید. دو قاشق رب گوجه فرنگی را به همراه آبلیمو در نصف لیوان آب حل کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی از آب تبخیر شود. دقت کنید که زیاد رو حرارت نمانده تا تمام آبش خشک شود. وقتی کمی از آب تبخیر شد، سس را داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید تا سس به خورد کباب برود. پس از اینکه غلظت سس به حد کافی رسید و کباب ها کاملا پخته بودند، تابه را از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل میتوانید گوجه‌فرنگی و سیب زمینی سرخ کرده و در کنار کباب با نان یا برنج سرو کنید

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن